Efectele a cinci îndulcitori diferiți asupra creșterii/pierderilor în greutate

Efectele a cinci îndulcitori diferiți asupra creșterii/pierderilor în greutate

Efectele a cinci îndulcitori diferiți asupra creșterii/pierderilor în greutate

De prof. Gene Bruno, MS, MHS, RH (AHG)

Universitatea Huntington de Științe ale Sănătății

Atât profesioniștii publici, cât și cei din domeniul sănătății au avut întotdeauna o relație de dragoste-ură cu îndulcitori cu conținut scăzut de calorii-în special îndulcitori artificiali. Mulți le place faptul că acești îndulcitori nu au calorii, dar nu le place că sunt sintetice. Înțeleg sentimentul. Acesta este cel de -al 40 -lea an al meu în industria medicală, iar când am început am luat poziția filozofică că, dacă este firesc, este bine pentru tine și dacă este sintetic, este rău pentru tine. Cu toate acestea, după o pregătire extinsă de licență și postuniversitară în nutriție și medicină pe bază de plante, poziția mea a trecut la o abordare mai integrativă. Acum încerc mereu să mă uit la noi studii cu o minte deschisă și să las știința să vorbească de la sine, mai degrabă decât să fac o judecată de valoare bazată pe naturalețe și sintetice. La urma urmei, nu totul natural este bun pentru tine. Ivy otravă este natural, dar nu recomand să faci o salată cu ea. Și purtarea ochelarilor cu rețetă este sintetică, dar le port în continuare pentru că îmi place să pot vedea. Acum pentru a discuta studiul îndulcitorului.

StudiulStudiul de 12 săptămâni1 a fost realizat recent înAmerican Journal of Clinical Nutritionși a fost format din 154 de participanți cu vârste cuprinse între 18 și 60 de ani, care au fost supraponderali sau obezi. Participanții au fost împărțiți în cinci grupuri, fiecare format din 28-30 de persoane, fiecare grup primind unul dintre cei cinci îndulcitori consumați în Kool-Aid. Cercetătorii au avut grijă să ajusteze cantitatea de îndulcitor la intensitatea dulceaței. Rezultatele au fost fascinante. Așa cum era de așteptat, oamenii din grupul de zaharoză au câștigat în greutate (aproximativ 4 kilograme). În mod surprinzător, însă, cei din grupul de saccharină au câștigat și în greutate (aproximativ 2½ kilograme). Aspartamul și îndulcitorii Stevia au dus, de asemenea, la o creștere în greutate foarte mică, dar acest lucru a fost atât de mic încât nu a fost considerat semnificativ statistic. Cu alte cuvinte, Aspartame și Stevia Essential au avut un efect neutru. Poate cel mai interesant, cei din grupul de sucraloză au pierdut în greutate (aproximativ 3 kilograme). Un alt rezultat interesant este faptul că grupul de sucraloză a consumat și mai puține calorii. Controlul glucozei nu a fost afectat în mod semnificativ de niciunul dintre îndulcitori.Peptidă-1 asemănătoare cu sucraloză și glucagonÎn cazul în care vă întrebați, nu există niciun răspuns definitiv cu privire la motivul pentru care utilizarea sucralozei ar duce la pierderea în greutate. Cu toate acestea, alte cercetări2 au arătat că sucraloza este capabilă să stimuleze eliberarea de peptidă-1 asemănătoare cu glucagonul, o peptidă produsă în intestine a căror funcție este de a regla apetitul. Deci acesta poate fi motivul. În orice caz, sucraloza (cunoscută și sub numele de Splenda) pare a fi alegerea mai dulce pentru indivizii care încearcă să slăbească.ConcluzieDe -a lungul anilor am făcut multe studii asupra îndulcitorilor naturali și sintetici. În timp ce cred că este o idee bună să încercați să vă limitați aportul de îndulcitori, sfaturi pe care le oferim pacienților noștri (și mulți ignoră), recunosc că vor folosi în continuare îndulcitori cu o oarecare regularitate. Dacă acești pacienți sunt supraponderali și obezi, sucraloza poate fi o opțiune rezonabilă. Opinia mea cu privire la studiile pe care le -am citit arată că sucraloza este, în general, un îndulcitor sigur. Personal, aș prefera să -l folosesc decât să adaug zaharoză la oricare dintre alimentele mele.Referințe:

Profesorul Gene Bruno, MS, MHS, Provost pentru Huntington College of Health Sciences, este nutriționist, herbalist, autor și educator. De mai bine de 37 de ani, el a educat și instruit retaileri de produse naturale și profesioniști din domeniul sănătății, a cercetat și a formulat produse naturale pentru zeci de companii de suplimente alimentare și articole autorizate despre nutriție, medicină pe bază de plante, nutraceutice și subiecte integrative pentru sănătate pentru reviste comerciale și de consum și publicații revizuite de la egal la egal. El poate fi contactat la adresa gbruno@hchs.edu.

• American Journal of Clinical Nutrition
• Appetit
• künstliche Süßstoffe
• Aspartam
• Glucagon-ähnliches Peptid-1
• Glukosekontrolle
• Darm
• Kool-Hilfe
• kalorienarme Süßstoffe
• fettleibig
• Übergewicht
• Prof. Gene Bruno Blog
• saccharin
• Splenda
• stevia
• Studie
• Sucralose
• Süßstoffe
• Synthetik
• Gewichtszunahme
• Gewichtsverlust

Citiți articolul original în engleză.