Effektene av fem forskjellige søtstoffer på vektøkning/tap

Effektene av fem forskjellige søtstoffer på vektøkning/tap

Effektene av fem forskjellige søtstoffer på vektøkning/tap

Av prof. Gene Bruno, MS, MHS, RH (AHG)

Huntington University of Health Sciences

Både offentlige og helsepersonell har alltid hatt et kjærlighetshat-forhold til søtstoffer med lite kaloriinnhold-spesielt kunstige søtstoffer. Mange liker at disse søtstoffene ikke har noen kalorier, men ikke liker at de er syntetiske. Jeg forstår følelsen. Dette er mitt 40. år i helsevesenet, og da jeg begynte tok jeg den filosofiske posisjonen at hvis det er naturlig, er det bra for deg, og hvis det er syntetisk, er det ille for deg. Etter omfattende studenter- og etterutdanning i ernæring og urtemedisin, skiftet min posisjon imidlertid til en mer integrerende tilnærming. Nå prøver jeg alltid å se på nye studier med et åpent sinn og la vitenskapen tale for seg selv i stedet for å gjøre en verdidømmelse basert på naturlighet og syntetikk. Tross alt er ikke alt naturlig er bra for deg. Poison Ivy er naturlig, men jeg anbefaler ikke å lage en salat med den. Og å bruke reseptbelagte briller er syntetisk, men jeg bruker dem fortsatt fordi jeg liker å kunne se. Nå for å diskutere søtstoffstudien.

StudienDen 12-ukers studien1 ble nylig utført iAmerican Journal of Clinical Nutrition, og besto av 154 deltakere i alderen 18 til 60 år som var overvektige eller overvektige. Deltakerne ble delt inn i fem grupper, hver bestående av 28-30 personer, hvor hver gruppe fikk en av de fem søtstoffene som ble konsumert i Kool-Aid. Forskerne passet på å tilpasse mengden søtningsmiddel til søthetsintensiteten. Resultatene var fascinerende. Som forventet gikk folk i sukrosegruppen vekt (ca. 4 pund). Overraskende nok gikk imidlertid de i saccharin -gruppen også vekt (ca. 2½ pund). Aspartame og Stevia -søtstoffene resulterte også i veldig liten vektøkning, men dette var så lite at det ikke ble ansett som statistisk signifikant. Med andre ord, Aspartame og Stevia Essential hadde en nøytral effekt. Kanskje mest interessant, de i sukralosegruppen gikk faktisk ned i vekt (ca. 3 pund). Et annet interessant resultat er at sukralosegruppen også konsumerte færre kalorier. Glukosekontroll ble ikke betydelig påvirket av noen av søtstoffene.Sukralose og glukagonlignende peptid-1I tilfelle du lurer på, er det ikke noe definitivt svar på hvorfor bruk av sukralose vil føre til vekttap. Imidlertid har annen forskning2 vist at sukralose er i stand til å stimulere frigjøring av glukagonlignende peptid-1, et peptid produsert i tarmen hvis funksjon er å regulere appetitten. Så det kan være grunnen. I alle fall ser Sucralose (også kjent som Splenda) ut til å være det søtere valget for enkeltpersoner som prøver å gå ned i vekt.KonklusjonGjennom årene har jeg gjort mange studier på naturlige og syntetiske søtstoffer. Selv om jeg synes det er lurt å prøve å begrense inntaket av søtstoffer, råd vi gir våre pasienter (og mange ignorerer), erkjenner jeg at de fremdeles vil bruke søtstoffer med litt regelmessighet. Hvis disse pasientene er overvektige og overvektige, kan sukralose være et rimelig alternativ. Min mening om studiene jeg har lest viser at sukralose generelt er et trygt søtstoff. Personlig vil jeg absolutt bruke det enn å legge sukrose til noen av matvarene mine.Referanser:

Professor Gene Bruno, MS, MHS, Provost for Huntington College of Health Sciences, er ernæringsfysiolog, herbalist, forfatter og pedagog. I mer enn 37 år har han utdannet og trent naturlige produkter og helsepersonell, undersøkt og formulert naturlige produkter for dusinvis av kostholdstilskuddsbedrifter, og forfatter artikler om ernæring, urtemedisin, ernæringsmessige og integrerende helseemner for handel og forbrukermagasiner og jevnaldrende publikasjoner. Han kan nås på gbruno@hchs.edu.

• American Journal of Clinical Nutrition
• Appetit
• künstliche Süßstoffe
• Aspartam
• Glucagon-ähnliches Peptid-1
• Glukosekontrolle
• Darm
• Kool-Hilfe
• kalorienarme Süßstoffe
• fettleibig
• Übergewicht
• Prof. Gene Bruno Blog
• saccharin
• Splenda
• stevia
• Studie
• Sucralose
• Süßstoffe
• Synthetik
• Gewichtszunahme
• Gewichtsverlust

Les originalartikkel på engelsk.