De effecten van vijf verschillende zoetstoffen op gewichtstoename/acceptatie

De effecten van vijf verschillende zoetstoffen op gewichtstoename/acceptatie
De effecten van vijf verschillende zoetstoffen op gewichtstoename/afname
Door Prof. Gene Bruno, MS, MHS, RH (AHG)
Huntington University of Health Sciences
Zowel de publieke sector als het gezondheidspersoneel hebben altijd een liefde voor haat gehad met lage calorie -zoetstoffen - vooral met kunstmatige zoetstoffen. Velen houden van het feit dat deze zoetstoffen geen calorieën hebben, maar vinden het niet leuk dat ze synthetisch zijn. Ik begrijp het gevoel. Dit is mijn 40e jaar in de gezondheidszorg, en toen ik begon, vertegenwoordig ik de filosofische positie dat het goed voor haar is als het natuurlijk is, en als het synthetisch is, is het slecht voor haar. Na uitgebreide basis- en ontwikkelingstraining in voeding en kruidengeneeskunde, schakelde mijn positie over naar een nogal integratieve aanpak. Nu probeer ik altijd onpartijdig naar nieuwe studies te kijken en de wetenschap voor zichzelf te laten spreken in plaats van een waardeoordeel te vallen op basis van natuurlijkheid en synthetiek. Niet alles is tenslotte goed voor hen. Poison Ivy is natuurlijk, maar ik raad niet aan om er een salade van te maken. En het dragen van een visuele bril is synthetisch, maar ik draag het nog steeds omdat ik het kan zien. Nu voor discussie over de zoetstofstudie.
De studie De 12 weken durende studie1 werd onlangs het American Journal of Clinical Nutrition en bestond uit 154 deelnemers tussen de leeftijd van 18 en 60 jaar, die overgewicht of zwaarlijvig waren. De deelnemers waren verdeeld in vijf groepen, elk bestaande uit 28-30 mensen, waarbij elke groep een van de vijf zoetstoffen ontving die in Kool-Aid werden geconsumeerd. De onderzoekers zorgden ervoor dat ze de hoeveelheid zoetstof aanpassen aan de zoete intensiteit. De resultaten waren fascinerend. Zoals verwacht, namen de mensen in de saccharosegroep in gewicht toe (ongeveer £ 4). Verrassend genoeg namen degenen in de saccharinegroep echter ook toe (ongeveer £ 2½). Aspartam en de Stevia -zakken leidden ook tot een zeer lage gewichtstoename, die echter zo laag was dat het niet statistisch significant werd beschouwd. Met andere woorden, Aspartam en Stevia Essential hadden een neutraal effect. Misschien wel het meest interessant is dat degenen in de sucralose -groep daadwerkelijk zijn afgevallen (ongeveer £ 3). Een ander interessant resultaat is dat de sucralosegroep ook minder calorieën heeft verbruikt. De glucosecontrole werd aanzienlijk beïnvloed door een van de zoetstoffen. sucralose en glucagon-achtige peptide-1 Als je je afvraagt, is er geen definitief antwoord op waarom het gebruik van sucralose zou leiden tot gewichtsverlies. Ander onderzoek2 heeft echter aangetoond dat sucralose in staat is om de afgifte van glucagon-achtige peptide-1 te stimuleren, een peptide dat wordt geproduceerd in de darm en waarvan de functie is om de eetlust te reguleren. Dus dat kan de reden zijn. In elk geval lijkt sucralose (ook bekend als Splenda) de zoetheid te zijn voor mensen die proberen af te vallen. Fazit door de jaren heen heb ik veel studies gemaakt naar natuurlijke en synthetische zoetstoffen. Hoewel ik denk dat het een goed idee is om te proberen de absorptie van zoetstoffen te beperken, advies dat we onze patiënten geven (en van wie velen negeren), erken ik dat ze nog steeds zoetstoffen met een regelmaat zullen gebruiken. Als deze patiënten overgewicht en zwaarlijvig zijn, kan sucralose een redelijke optie zijn. Mijn mening over de studies die ik heb gelezen, toont aan dat sucralose over het algemeen een veilige zoetstof is. Persoonlijk zou ik het zeker liever gebruiken dan sucrose toevoegen aan een van mijn eten. Referenties:
Professor Gene Bruno, MS, MHS, de Provost voor Huntington College for Health Sciences, is een voedingsdeskundige, kruidkundige, auteur en opvoeder. Al meer dan 37 jaar heeft hij natuurlijke productretailers en medisch personeel getraind en getraind, natuurlijke producten onderzocht en geformuleerd voor tientallen voedingssupplementen en geformuleerde artikelen over voeding, kruidengeneeskunde, Nutrotquional -middelen en integratieve gezondheidsproblemen voor handel en consumenten. Het kan worden bereikt op gbruno@hchs.edu.
- American Journal of Clinical Nutrition
- Eetlust
- Kunstmatige zoetstoffen
- aspartam
- Glucagon-achtige peptide-1
- Glucosecontrole
- darm
- Kool-Hilfe
- Low -calorie -zoetstoffen
- zwaarlijvig
- Overgewicht
- Prof. Gene Bruno Blog
- Saccharine
- splenda
- Stevia
- Studie
- sucralose
- Zoetster
- Synthetisch
- Gewichtstoename
- Gewichtsverlies
Lees originele items in het Engels.