De effecten van vijf verschillende zoetstoffen op gewichtstoename/-verlies

De effecten van vijf verschillende zoetstoffen op gewichtstoename/-verlies

De effecten van vijf verschillende zoetstoffen op gewichtstoename/-verlies

Door prof. Gene Bruno, MS, MHS, RH(AHG)

Huntington Universiteit voor Gezondheidswetenschappen

Zowel het publiek als de gezondheidszorgprofessionals hebben altijd een haat-liefdeverhouding gehad met caloriearme zoetstoffen – vooral kunstmatige zoetstoffen. Velen vinden het leuk dat deze zoetstoffen geen calorieën bevatten, maar vinden het niet leuk dat ze synthetisch zijn. Ik begrijp het gevoel. Dit is mijn 40e jaar in de gezondheidszorg, en toen ik begon, nam ik het filosofische standpunt in dat als het natuurlijk is, het goed voor je is, en als het synthetisch is, is het slecht voor je. Na een uitgebreide bachelor- en postdoctorale opleiding in voeding en kruidengeneeskunde verschoof mijn standpunt naar een meer integratieve benadering. Nu probeer ik altijd met een open geest naar nieuwe onderzoeken te kijken en de wetenschap voor zichzelf te laten spreken in plaats van een waardeoordeel te vellen op basis van natuurlijkheid en synthetische stoffen. Niet alles wat natuurlijk is, is immers goed voor je. Poison Ivy is natuurlijk, maar ik raad niet aan om er een salade mee te maken. En het dragen van een bril op sterkte is synthetisch, maar ik draag hem nog steeds omdat ik graag kan zien. Nu gaan we het hebben over het onderzoek naar zoetstoffen.

De studieHet 12 weken durende onderzoek1 werd onlangs uitgevoerd in deAmerikaans tijdschrift voor klinische voeding, en bestond uit 154 deelnemers in de leeftijd van 18 tot 60 jaar met overgewicht of obesitas. De deelnemers werden verdeeld in vijf groepen, elk bestaande uit 28-30 personen, waarbij elke groep een van de vijf zoetstoffen ontving die in Kool-Aid werden geconsumeerd. De onderzoekers zorgden ervoor dat de hoeveelheid zoetstof werd aangepast aan de zoetheidsintensiteit. De resultaten waren fascinerend. Zoals verwacht kwamen de mensen in de sucrosegroep aan (ongeveer 4 pond). Verrassend genoeg kwamen degenen in de sacharinegroep echter ook in gewicht aan (ongeveer 2½ pond). Aspartaam ​​en de stevia-zoetstoffen resulteerden ook in een zeer kleine gewichtstoename, maar deze was zo klein dat deze niet als statistisch significant werd beschouwd. Met andere woorden, aspartaam ​​en Stevia Essential hadden een neutrale werking. Misschien wel het interessantst was dat degenen in de sucralosegroep daadwerkelijk gewicht verloren (ongeveer 3 pond). Een ander interessant resultaat is dat de sucralosegroep ook minder calorieën consumeerde. De glucosecontrole werd door geen van de zoetstoffen significant beïnvloed.Sucralose en glucagonachtig peptide-1Mocht u zich dit afvragen: er is geen definitief antwoord op de vraag waarom het gebruik van sucralose tot gewichtsverlies zou leiden. Uit ander onderzoek2 is echter gebleken dat sucralose in staat is de afgifte van glucagonachtig peptide-1 te stimuleren, een peptide dat in de darmen wordt geproduceerd en met als functie de eetlust te reguleren. Dat kan dus de reden zijn. In ieder geval lijkt sucralose (ook bekend als Splenda) de betere keuze te zijn voor mensen die proberen af ​​te vallen.ConclusieDoor de jaren heen heb ik veel onderzoeken gedaan naar natuurlijke en synthetische zoetstoffen. Hoewel ik denk dat het een goed idee is om te proberen de inname van zoetstoffen te beperken, het advies dat we onze patiënten geven (en velen negeren), erken ik dat ze nog steeds met enige regelmaat zoetstoffen zullen gebruiken. Als deze patiënten overgewicht en obesitas hebben, kan sucralose een redelijke optie zijn. Uit mijn mening over de onderzoeken die ik heb gelezen blijkt dat sucralose over het algemeen een veilige zoetstof is. Persoonlijk zou ik het zeker liever gebruiken dan het toevoegen van sucrose aan mijn voedsel.Referenties:

Professor Gene Bruno, MS, MHS, provoost van het Huntington College of Health Sciences, is voedingsdeskundige, kruidkundige, auteur en docent. Al meer dan 37 jaar heeft hij detailhandelaren in natuurlijke producten en professionals in de gezondheidszorg opgeleid en getraind, natuurlijke producten onderzocht en geformuleerd voor tientallen bedrijven in voedingssupplementen, en artikelen geschreven over voeding, kruidengeneeskunde, nutraceuticals en integratieve gezondheidsonderwerpen voor handels- en consumententijdschriften en peer-reviewed publicaties. Hij is te bereiken via gbruno@hchs.edu.

• American Journal of Clinical Nutrition
• Appetit
• künstliche Süßstoffe
• Aspartam
• Glucagon-ähnliches Peptid-1
• Glukosekontrolle
• Darm
• Kool-Hilfe
• kalorienarme Süßstoffe
• fettleibig
• Übergewicht
• Prof. Gene Bruno Blog
• saccharin
• Splenda
• stevia
• Studie
• Sucralose
• Süßstoffe
• Synthetik
• Gewichtszunahme
• Gewichtsverlust

Lees het originele artikel in het Engels.