Penkių skirtingų saldiklių poveikis svorio padidėjimui/metimui

Penkių skirtingų saldiklių poveikis svorio padidėjimui/metimui

Penkių skirtingų saldiklių poveikis svorio padidėjimui/metimui

Autorius Prof. Gene Bruno, MS, MHS, RH (AHG)

Huntingtono sveikatos mokslų universitetas

Tiek visuomenės, tiek sveikatos priežiūros specialistai visada palaikė meilės ir neapykantos ryšius su mažai kalorijų saldikliais-ypač dirbtiniais saldikliais. Daugeliui patinka tai, kad šie saldikliai neturi kalorijų, tačiau nepatinka, kad jie yra sintetiniai. Aš suprantu jausmą. Tai yra mano 40 -ieji metai sveikatos priežiūros pramonėje, o kai aš pradėjau, ėmiausi filosofinės pozicijos, kad jei tai yra natūralu, tai jums naudinga, o jei tai sintetinė, tai jums kenkia. Tačiau po išsamių bakalauro ir magistrantūros mitybos ir žolelių medicinos magistrantūros mano padėtis pasikeitė į labiau integracinį požiūrį. Dabar aš visada stengiuosi į naujus tyrimus su atvira protu žiūrėti ir leisti mokslui kalbėti pats už save, o ne priimti vertingą sprendimą, pagrįstą natūralumu ir sintetika. Galų gale, ne viskas, kas natūralu, jums naudinga. „Poison Ivy“ yra natūralu, tačiau aš nerekomenduoju su ja gaminti salotų. O receptinių akinių dėvėjimas yra sintetinis, tačiau aš vis tiek juos nešioju, nes man patinka, kad galiu pamatyti. Dabar aptarti saldiklio tyrimą.

Tyrimas12 savaičių tyrimas1 neseniai buvo atliktasAmerikos klinikinės mitybos žurnalas, ir jį sudarė 154 dalyviai nuo 18 iki 60 metų, kurie turėjo antsvorio ar nutukę. Dalyviai buvo suskirstyti į penkias grupes, kurių kiekviena sudarė 28–30 žmonių, kiekviena grupė gavo vieną iš penkių saldiklių, suvartotų „Kool-Aid“. Tyrėjai pasirūpino, kad saldiklio intensyvumas būtų pakoreguotas. Rezultatai buvo žavūs. Kaip ir tikėtasi, sacharozės grupės žmonės priaugo svorio (apie 4 svarus). Keista, tačiau sacharino grupės nariai taip pat priaugo svorio (apie 2,5 svaro). „Aspartame“ ir „Stevia“ saldikliai taip pat padidino labai mažą svorio padidėjimą, tačiau tai buvo taip maža, kad nebuvo laikoma statistiškai reikšminga. Kitaip tariant, aspartamas ir „Stevia Essential“ turėjo neutralų poveikį. Turbūt įdomiausia, kad Sukralozės grupės nariai iš tikrųjų prarado svorį (apie 3 svarus). Kitas įdomus rezultatas yra tas, kad sacharozės grupė taip pat suvartojo mažiau kalorijų. Nė vienas saldiklių gliukozės kontrolė neturėjo didelės įtakos.Sacharozė ir į gliukagoną panašus peptidas-1Jei jums įdomu, nėra jokio galutinio atsakymo, kodėl naudojant sacharozę, svoris numestų. Tačiau kiti tyrimai2 parodė, kad sacharozė gali stimuliuoti į gliukagoną panašų peptidą-1-peptidą, pagamintą žarnyne, kurio funkcija yra reguliuoti apetitą. Taigi tai gali būti priežastis. Bet kokiu atveju, atrodo, kad sukalozė (dar žinoma kaip „Splenda“) yra saldesnis pasirinkimas žmonėms, bandantiems numesti svorio.IšvadaBėgant metams aš atlikau daugybę natūralių ir sintetinių saldiklių tyrimų. Nors aš manau, kad verta pabandyti apriboti saldiklių suvartojimą, patarimus, kuriuos teikiame savo pacientams (ir daugelis ignoruojančių), aš suprantu, kad jie vis tiek naudos saldiklius reguliariai. Jei šie pacientai turi antsvorio ir nutukę, sacharozė gali būti pagrįsta galimybė. Mano nuomonė apie mano perskaitytus tyrimus rodo, kad sacharozė paprastai yra saugus saldiklis. Asmeniškai aš tikrai verčiau jį naudoti, nei pridėti sacharozės prie bet kurio savo maisto.Nuorodos:

Profesorius Gene Bruno, MS, MHS, Huntingtono sveikatos mokslų koledžo provokacija, yra dietologė, žolininkė, autorius ir pedagogas. Daugiau nei 37 metus jis mokė ir mokė natūralių produktų mažmenininkų ir sveikatos priežiūros specialistų, tyrinėjo ir suformulavo natūralius produktus dešimčiai maisto papildų kompanijų, taip pat straipsnių apie mitybos, vaistažolių, maistinių medžiagų ir integruotų prekių ir vartotojų žurnalų bei recenzuojamų leidinių sveikatos temas. Jį galima pasiekti el. Paštu gbruno@hchs.edu.

• American Journal of Clinical Nutrition
• Appetit
• künstliche Süßstoffe
• Aspartam
• Glucagon-ähnliches Peptid-1
• Glukosekontrolle
• Darm
• Kool-Hilfe
• kalorienarme Süßstoffe
• fettleibig
• Übergewicht
• Prof. Gene Bruno Blog
• saccharin
• Splenda
• stevia
• Studie
• Sucralose
• Süßstoffe
• Synthetik
• Gewichtszunahme
• Gewichtsverlust

Perskaitykite originalų straipsnį anglų kalba.