Gli effetti di cinque diversi dolcificanti sull'aumento di peso/accettazione

Gli effetti di cinque diversi dolcificanti sull'aumento di peso/accettazione

Gli effetti di cinque diversi dolcificanti sull'aumento di peso/diminuzione

di Prof. Gene Bruno, MS, MHS, RH (AHG)

Huntington University of Health Sciences

Sia il settore pubblico che il personale sanitario hanno sempre avuto un amore per l'odio con dolcificanti a basso contenuto calorico, specialmente con dolcificanti artificiali. A molti piace il fatto che questi dolcificanti non abbiano calorie, ma non piace che siano sintetici. Capisco la sensazione. Questo è il mio 40 ° anno nel settore sanitario e quando ho iniziato, rappresento la posizione filosofica che le fa bene quando è naturale e se è sintetico, è male per lei. Dopo un'ampia formazione di base e di sviluppo in nutrizione e medicina a base di erbe, la mia posizione è passata a un approccio piuttosto integrativo. Ora cerco sempre di esaminare in modo imparziale nuovi studi e lasciare che la scienza parli da sola invece di cadere un giudizio di valore basato sulla naturalezza e sui sintetici. Dopotutto, non tutto naturale fa bene a loro. Poison Ivy è ovviamente, ma non ti consiglio di farne un'insalata. E indossare occhiali visivi è sintetico, ma lo indosso ancora perché posso vedere. Ora per una discussione sullo studio del dolcificante.

Lo studio Lo studio di 12 settimane1 è recentemente diventato il American Journal of Clinical Nutrition e consisteva in 154 partecipanti tra i 18 e i 60 anni, che erano in sovrappeso o obesi. I partecipanti sono stati divisi in cinque gruppi, ciascuno composto da 28-30 persone, ogni gruppo che riceveva uno dei cinque dolcificanti consumati in Kool-Aid. I ricercatori si sono assicurati di adattare la quantità di dolcificante alla dolce intensità. I risultati sono stati affascinanti. Come previsto, le persone nel gruppo saccarosio sono aumentate di peso (circa £ 4). Sorprendentemente, tuttavia, anche quelli del gruppo saccarina sono aumentati (circa £ 2½). Anche Aspartam e Stevia Sowls hanno portato a un aumento di peso molto basso, che, tuttavia, era così basso che non era considerato statisticamente significativo. In altre parole, Aspartam e Stevia Essential avevano un effetto neutro. Forse il più interessante è che quelli del gruppo di saccalosio hanno effettivamente perso peso (circa £ 3). Un altro risultato interessante è che anche il gruppo di saccalosio ha consumato meno calorie. Il controllo del glucosio è stato significativamente influenzato da uno qualsiasi dei dolcificanti. Il peptide-1 simile al glucagone e al glucagone se ti stai chiedendo, non esiste una risposta finale al motivo per cui l'uso del sucralosio porterebbe alla perdita di peso. Tuttavia, altri Research2 hanno dimostrato che il saccalosio è in grado di stimolare il rilascio di peptide-1 simile al glucagone, un peptide che viene prodotto nell'intestino e la cui funzione è regolare l'appetito. Quindi questo può essere il motivo. In ogni caso, il saccalosio (noto anche come Splenda) sembra essere la dolcezza per le persone che stanno cercando di perdere peso. Fazit Nel corso degli anni ho creato molti studi sui dolcificanti naturali e sintetici. Anche se penso che sia una buona idea cercare di limitare l'assorbimento dei dolcificanti, consigli che diamo ai nostri pazienti (e di cui molti ignorano), riconosco che useranno ancora dolcificanti con una regolarità. Se questi pazienti sono in sovrappeso e obesi, il saccalosio può essere un'opzione ragionevole. La mia opinione sugli studi che ho letto mostra che il saccalosio è generalmente un dolcificante sicuro. Personalmente, preferirei sicuramente usarlo piuttosto che aggiungere il saccarosio a uno dei miei cibo. Riferimenti:

Il professor Gene Bruno, MS, MHS, The Provost for Huntington College for Health Sciences, è nutrizionista, erborista, autore ed educatore. Per più di 37 anni, ha formato e formato i rivenditori di prodotti naturali e il personale medico, ha studiato e formulato prodotti naturali per dozzine di integratori alimentari e articoli formulati su nutrizione, medicina a base di erbe, agenti nutrizionali e problemi di salute integrativa per il commercio e i consumatori. Può essere raggiunto a gbruno@hchs.edu.

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