Učinci pet različitih zaslađivača na debljanje/gubitak težine

Učinci pet različitih zaslađivača na debljanje/gubitak težine

Učinci pet različitih zaslađivača na debljanje/gubitak težine

Prof. Gene Bruno, MS, MHS, RH (AHG)

Sveučilište zdravstvenih znanosti Huntington

I javni i zdravstveni radnici oduvijek su imali ljubav prema mržnji s niskokaloričnim zaslađivačima-posebno umjetnim zaslađivačima. Mnogi vole činjenicu da ovi zaslađivači nemaju kalorije, ali ne vole da su sintetički. Razumijem osjećaj. Ovo je moja 40. godina u zdravstvenoj industriji, a kad sam započeo, zauzeo sam filozofski položaj da je, ako je prirodno, to dobro za vas, a ako je sintetička, to je loše za vas. Međutim, nakon opsežnog dodiplomskog i postdiplomskog treninga iz prehrane i biljne medicine, moj se položaj prebacio na integrativniji pristup. Sada uvijek pokušavam pogledati nove studije otvorenim umom i pustiti znanost da govori za sebe, a ne da donosi vrijednosnu prosudbu na temelju prirodnosti i sintetike. Uostalom, nije sve prirodno dobro za vas. Otrov bršljan je prirodan, ali ne preporučujem salatu s njom. A nošenje naočala na recept sintetično je, ali još uvijek ih nosim jer volim vidjeti. Sada raspravljati o studiji zaslađivača.

Studija12-tjedna studija1 nedavno je provedena uAmerički časopis za kliničku prehranu, a sastojalo se od 154 sudionika u dobi od 18 do 60 godina koji su bili prekomjerni ili pretili. Sudionici su bili podijeljeni u pet skupina, a svaka se sastojala od 28-30 ljudi, pri čemu je svaka skupina primila jedan od pet zaslađivača koji se konzumiraju u Kool-Aid. Istraživači su se pobrinuli da prilagode količinu zaslađivača intenzitetu slatkoće. Rezultati su bili fascinantni. Kao što se očekivalo, ljudi iz grupe saharoze dobili su težinu (oko 4 kilograma). Iznenađujuće, međutim, oni iz grupe saharin također su dobili težinu (oko 2,5 kilograma). Aspartam i Stevia zaslađivači također su rezultirali vrlo malim debljanjem, ali to je bilo toliko malo da se nije smatralo statistički značajnim. Drugim riječima, Aspartam i Stevia Essential imali su neutralan učinak. Možda je najzanimljivije da su oni iz skupine sukraloze zapravo izgubili kilograme (oko 3 kilograma). Drugi zanimljiv rezultat je da je skupina sucralose također konzumirala manje kalorija. Kontrola glukoze nije značajno utjecala ni jedan od zaslađivača.Peptid sličan sukralozi i glukagonimaU slučaju da se pitate, nema konačnog odgovora zašto bi upotreba sukraloze rezultirala gubitkom kilograma. Međutim, druga istraživanja2 pokazala su da je sukraloza u stanju potaknuti oslobađanje glukagonskog peptida-1, peptida proizvedenog u crijevima čija je funkcija regulirati apetit. Dakle, to može biti razlog. U svakom slučaju, čini se da je sukraloza (poznata i kao Splenda) slađi izbor za pojedince koji pokušavaju smršavjeti.ZaključakTijekom godina napravio sam mnoge studije o prirodnim i sintetičkim zaslađivačima. Iako mislim da je dobra ideja pokušati ograničiti unos zaslađivača, savjet da dajemo našim pacijentima (i mnogi zanemaruju), prepoznajem da će i dalje koristiti zaslađivače s određenom pravilnošću. Ako su ti bolesnici prekomjerne težine i pretili, sukraloza može biti razumna opcija. Moje mišljenje o studijama koje sam pročitao pokazuje da je sukraloza općenito siguran zaslađivač. Osobno bih ga radije koristio nego dodavanje saharoze bilo kojoj od svoje hrane.REFERENCE:

Profesor Gene Bruno, MS, MHS, Provist for Huntington College of Health Sciences, nutricionist je, travarist, autor i odgajatelj. Više od 37 godina educirao je i obučavao trgovce na prirodne proizvode i zdravstvene radnike, istraživao i formulirao prirodne proizvode za desetke kompanija za dodavanje prehrani, te autorske članke o prehrani, biljnoj medicini, hranjivim tvarima i integrativnim zdravstvenim temama za trgovinu i časopise potrošača i revidirane publikacije. Do njega se može doći na gbruno@hchs.edu.

• American Journal of Clinical Nutrition
• Appetit
• künstliche Süßstoffe
• Aspartam
• Glucagon-ähnliches Peptid-1
• Glukosekontrolle
• Darm
• Kool-Hilfe
• kalorienarme Süßstoffe
• fettleibig
• Übergewicht
• Prof. Gene Bruno Blog
• saccharin
• Splenda
• stevia
• Studie
• Sucralose
• Süßstoffe
• Synthetik
• Gewichtszunahme
• Gewichtsverlust

Pročitajte originalni članak na engleskom jeziku.