Les effets de cinq édulcorants différents sur la prise/perte de poids

Les effets de cinq édulcorants différents sur la prise/perte de poids

Les effets de cinq édulcorants différents sur la prise/perte de poids

Par le professeur Gene Bruno, MS, MHS, RH (AHG)

Université Huntington des sciences de la santé

Le public et les professionnels de la santé ont toujours entretenu une relation amour-haine à l’égard des édulcorants hypocaloriques, en particulier des édulcorants artificiels. Beaucoup aiment le fait que ces édulcorants ne contiennent pas de calories, mais n'aiment pas qu'ils soient synthétiques. Je comprends le sentiment. C'est ma 40ème année dans le secteur de la santé, et quand j'ai commencé, j'ai adopté la position philosophique selon laquelle si c'est naturel, c'est bon pour vous, et si c'est synthétique, c'est mauvais pour vous. Cependant, après une formation approfondie de premier cycle et de troisième cycle en nutrition et en phytothérapie, ma position a évolué vers une approche plus intégrative. Maintenant, j'essaie toujours d'examiner les nouvelles études avec un esprit ouvert et de laisser la science parler d'elle-même plutôt que de porter un jugement de valeur basé sur le naturel et les synthétiques. Après tout, tout ce qui est naturel n’est pas bon pour vous. L'herbe à puce est naturelle, mais je ne recommande pas d'en faire une salade. Et porter des lunettes de vue est synthétique, mais je les porte toujours parce que j'aime pouvoir voir. Parlons maintenant de l’étude sur les édulcorants.

L'étudeL'étude de 12 semaines1 a été récemment réalisée dans leJournal américain de nutrition cliniqueet comprenait 154 participants âgés de 18 à 60 ans en surpoids ou obèses. Les participants ont été divisés en cinq groupes, chacun composé de 28 à 30 personnes, chaque groupe recevant l'un des cinq édulcorants consommés dans Kool-Aid. Les chercheurs ont pris soin d’ajuster la quantité d’édulcorant à l’intensité sucrée. Les résultats étaient fascinants. Comme prévu, les personnes du groupe saccharose ont pris du poids (environ 4 livres). Étonnamment, cependant, ceux du groupe saccharine ont également pris du poids (environ 2½ livres). L'aspartame et les édulcorants stévia ont également entraîné un très faible gain de poids, mais celui-ci était si faible qu'il n'a pas été considéré comme statistiquement significatif. En d’autres termes, l’aspartame et le Stevia Essential ont eu un effet neutre. Le plus intéressant peut-être est que les membres du groupe sucralose ont effectivement perdu du poids (environ 3 livres). Un autre résultat intéressant est que le groupe sucralose a également consommé moins de calories. Le contrôle du glucose n’a été affecté de manière significative par aucun des édulcorants.Sucralose et peptide-1 de type glucagonAu cas où vous vous poseriez la question, il n’existe pas de réponse définitive quant aux raisons pour lesquelles l’utilisation du sucralose entraînerait une perte de poids. Cependant, d'autres recherches2 ont montré que le sucralose est capable de stimuler la libération du glucagon-like peptide-1, un peptide produit dans les intestins dont la fonction est de réguler l'appétit. Donc ça peut être la raison. Dans tous les cas, le sucralose (également connu sous le nom de Splenda) semble être le choix le plus doux pour les personnes qui tentent de perdre du poids.ConclusionAu fil des années, j’ai réalisé de nombreuses études sur les édulcorants naturels et synthétiques. Même si je pense que c'est une bonne idée d'essayer de limiter votre consommation d'édulcorants, conseil que nous donnons à nos patients (et que beaucoup ignorent), je reconnais qu'ils utiliseront toujours des édulcorants avec une certaine régularité. Si ces patients sont en surpoids ou obèses, le sucralose peut être une option raisonnable. Mon avis sur les études que j'ai lues montre que le sucralose est généralement un édulcorant sans danger. Personnellement, je préférerais certainement l’utiliser plutôt que d’ajouter du saccharose à n’importe lequel de mes aliments.Références :

Le professeur Gene Bruno, MS, MHS, doyen du Huntington College of Health Sciences, est nutritionniste, herboriste, auteur et éducateur. Depuis plus de 37 ans, il a formé des détaillants de produits naturels et des professionnels de la santé, recherché et formulé des produits naturels pour des dizaines d'entreprises de compléments alimentaires et rédigé des articles sur la nutrition, la phytothérapie, les nutraceutiques et la santé intégrative pour des magazines commerciaux et grand public et des publications évaluées par des pairs. Il peut être contacté à gbruno@hchs.edu.

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