Les effets de cinq édulcorants différents sur la prise de poids / l'acceptation

Les effets de cinq édulcorants différents sur la prise de poids / l'acceptation

Les effets de cinq édulcorants différents sur la prise de poids / la diminution

par le professeur Gene Bruno, MS, MHS, RH (AHG)

Huntington University of Health Sciences

Le secteur public et le personnel de santé ont toujours eu l'amour de la haine avec des édulcorants à faible calories - en particulier avec les édulcorants artificiels. Beaucoup aiment le fait que ces édulcorants n'ont pas de calories, mais n'aiment pas qu'ils soient synthétiques. Je comprends le sentiment. C'est ma 40e année dans l'industrie des soins de santé, et quand j'ai commencé, je représente la position philosophique qu'elle est bonne pour elle quand elle est naturelle, et si elle est synthétique, elle est mauvaise pour elle. Après une formation de base et de développement approfondie en nutrition et à la phytothérapie, ma position est passée à une approche plutôt intégrative. Maintenant, j'essaie toujours de regarder de nouvelles études de manière impartiale et de laisser la science parler d'elles-mêmes au lieu de tomber un jugement de valeur basé sur le naturel et les synthétiques. Après tout, tout naturel n'est pas bon pour eux. Poison Ivy est bien sûr, mais je ne recommande pas d'en faire une salade. Et porter des lunettes visuels est synthétique, mais je le porte toujours parce que je peux voir. Maintenant pour une discussion sur l'étude édulcorante.

L'étude L'étude de 12 semaines1 est récemment devenue le American Journal of Clinical Nutrition et était composé de 154 participants âgés de 18 à 60 ans, en surpoids ou obèses. Les participants ont été divisés en cinq groupes, chacun composé de 28 à 30 personnes, chaque groupe recevant l'un des cinq édulcorants consommés à Kool-Aid. Les chercheurs se sont assurés d'adapter la quantité d'édulcorant à la douce intensité. Les résultats étaient fascinants. Comme prévu, les habitants du groupe Saccharose ont augmenté en poids (environ 4 £). Étonnamment, cependant, ceux du groupe de la saccharine ont également augmenté (environ 2½ £). Aspartam et les stevia Sowls ont également conduit à un gain de poids très faible, qui, cependant, était si faible qu'il n'était pas considéré comme statistiquement significatif. En d'autres termes, Aspartam et Stevia Essential ont eu un effet neutre. Le plus intéressant est peut-être que ceux du groupe de sucralose ont en fait perdu du poids (environ 3 £). Un autre résultat intéressant est que le groupe de sucralose a également consommé moins de calories. Le contrôle du glucose a été significativement influencé par l'un des édulcorants. sucralose et glucagon-like peptide-1 Si vous vous demandez, il n'y a pas de réponse finale à la raison pour laquelle l'utilisation du sucralose entraînerait une perte de poids. Cependant, d'autres recherches2 ont montré que le sucralose est capable de stimuler la libération de peptide-1 de type glucagon, un peptide produit dans l'intestin et dont la fonction est de réguler l'appétit. Cela peut donc être la raison. En tout cas, le sucralose (également connu sous le nom de splenda) semble être la douceur des personnes qui essaient de perdre du poids. fazit Au fil des ans, j'ai créé de nombreuses études sur les édulcorants naturels et synthétiques. Bien que je pense que c'est une bonne idée d'essayer de limiter l'absorption des édulcorants, des conseils que nous donnons à nos patients (et dont beaucoup ignorent), je reconnais qu'ils utiliseront toujours des édulcorants avec une régularité. Si ces patients sont en surpoids et obèses, le sucralose peut être une option raisonnable. Mon opinion sur les études que j'ai lues montre que le sucralose est généralement un édulcorant sûr. Personnellement, je préférerais certainement l'utiliser que d'ajouter du saccharose à une de mes aliments. références:

Le professeur Gene Bruno, MS, MHS, le prévôt du Huntington College for Health Sciences, est nutritionniste, herboriste, auteur et éducateur. Depuis plus de 37 ans, il a formé et formé des détaillants de produits naturels et du personnel médical, a fait des recherches sur des produits naturels et formulés pour des dizaines de compléments alimentaires et des articles formulés sur la nutrition, la phytothérapie, les agents nutrotquionaux et les problèmes de santé intégrative pour le commerce et les consommateurs. Il peut être contacté à gbruno@hchs.edu.

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