Viiden erilaisen makeutusaineen vaikutukset painonnousuun/menetykseen

Viiden erilaisen makeutusaineen vaikutukset painonnousuun/menetykseen

Viiden erilaisen makeutusaineen vaikutukset painonnousuun/menetykseen

Professori Gene Bruno, MS, MHS, RH (AHG)

Huntingtonin terveystieteiden yliopisto

Sekä julkisen että terveydenhuollon ammattilaisilla on aina ollut rakkaus-viha-suhde vähäkaloristen makeutusaineisiin-etenkin keinotekoisiin makeutusaineisiin. Monet pitävät siitä, että näillä makeutusaineilla ei ole kaloreita, mutta eivät pidä siitä, että ne ovat synteettisiä. Ymmärrän tunteen. Tämä on 40. vuosi terveydenhuollon teollisuudessa, ja kun aloitin, otin filosofisen aseman, että jos se on luonnollista, se on sinulle hyvä ja jos se on synteettinen, se on sinulle haittaa. Ravitsemuksen ja yrttilääketieteen laajan perus- ja jatkokoulutuksen jälkeen asemani kuitenkin siirtyi integroivampaan lähestymistapaan. Nyt yritän aina tarkastella uusia tutkimuksia avoimella mielellä ja antaa tieteen puhua puolestaan ​​sen sijaan, että tekisin arvoarviointia luonnollisuuteen ja synteettisiin. Loppujen lopuksi kaikki luonnollinen ei ole sinulle hyvää. Myrkky muratti on luonnollinen, mutta en suosittele sen kanssa salaatin tekemistä. Ja reseptilasien käyttäminen on synteettistä, mutta käytän niitä silti, koska pidän siitä, että voin nähdä. Nyt keskustella makeutusaineesta.

Tutkimus12 viikon tutkimus1 tehtiin äskettäinAmerican Journal of Clinical Nutritionja koostui 154 osallistujaa, joiden ikä oli 18–60 vuotta, jotka olivat ylipainoisia tai lihavia. Osallistujat jaettiin viiteen ryhmään, joista kukin koostui 28-30 henkilöstä, ja jokainen ryhmä sai yhden viidestä Kool-Aidissa käytetystä makeutusaineesta. Tutkijat huolehtivat makeutusaineen määrän säätämisestä makeuden voimakkuuteen. Tulokset olivat kiehtovia. Kuten odotettiin, sakkaroosiryhmän ihmiset saivat painoa (noin 4 kiloa). Yllättäen kuitenkin myös sakkariiniryhmän jäsenet saivat painoa (noin 2½ kiloa). Aspartaami ja Stevia -makeutusaineet johtivat myös hyvin pieneen painonnousuun, mutta tämä oli niin pieni, että sitä ei pidetty tilastollisesti merkitsevänä. Toisin sanoen aspartaamilla ja Stevia Essentialilla oli neutraali vaikutus. Ehkä mielenkiintoisinta, suikralosiryhmän ihmiset todella laihtuvat (noin 3 kiloa). Toinen mielenkiintoinen tulos on, että sukralosiryhmä kulutti myös vähemmän kaloreita. Mikään makeutusainetta ei vaikuttanut merkittävästi glukoosin hallintaan.Sukraloosi ja glukagonin kaltainen peptidi-1Jos ihmettelet, ei ole lopullista vastausta siihen, miksi sukraloosin käyttö johtaisi painonpudotukseen. Muut tutkimukset2 on kuitenkin osoittanut, että sukraloosi pystyy stimuloimaan glukagonin kaltaisen peptidi-1: n, suoliston, jonka tehtävänä on säätää ruokahalua, vapautumista. Joten se voi olla syy. Joka tapauksessa sukraloosi (tunnetaan myös nimellä Splenda) näyttää olevan makeampi valinta henkilöille, jotka yrittävät laihtua.JohtopäätösOlen vuosien varrella tehnyt monia tutkimuksia luonnollisista ja synteettisistä makeutusaineista. Vaikka mielestäni on hyvä idea yrittää rajoittaa makeutusainetta, neuvoja, jotka annamme potilaillemme (ja monet sivuuttavat), tunnustan, että he käyttävät silti makeutusaineita säännöllisesti. Jos nämä potilaat ovat ylipainoisia ja lihavia, sukraloosi voi olla kohtuullinen vaihtoehto. Mielipiteeni lukemistani tutkimuksista osoittaa, että sukraloosi on yleensä turvallinen makeutusaine. Henkilökohtaisesti haluaisin mieluummin käyttää sitä kuin sakkaroosin lisääminen mihin tahansa ruokaani.Viitteet:

Professori Gene Bruno, MS, MHS, Huntington College of Health Sciences -provoinen, on ravitsemusterapeutti, rohdosvalmistaja, kirjailija ja kouluttaja. Yli 37 vuoden ajan hän on koulutettu ja koulutettu luonnontuotteiden vähittäiskauppiaat ja terveydenhuollon ammattilaiset, tutkinut ja laatinut luonnollisia tuotteita kymmenille ruokavalioyhtiöille ja kirjoittanut artikkeleita ravitsemusta, kasviperäistä lääketiedettä, ravitsemus- ja integroivia terveysaiheita kauppa- ja kuluttajalehdille sekä vertaisarvioiduille julkaisuille. Hänet voidaan tavoittaa osoitteessa gbruno@hchs.edu.

• American Journal of Clinical Nutrition
• Appetit
• künstliche Süßstoffe
• Aspartam
• Glucagon-ähnliches Peptid-1
• Glukosekontrolle
• Darm
• Kool-Hilfe
• kalorienarme Süßstoffe
• fettleibig
• Übergewicht
• Prof. Gene Bruno Blog
• saccharin
• Splenda
• stevia
• Studie
• Sucralose
• Süßstoffe
• Synthetik
• Gewichtszunahme
• Gewichtsverlust

Lue alkuperäinen artikkeli englanniksi.