Virkningerne af fem forskellige sødestoffer på vægtøgning/tab

Virkningerne af fem forskellige sødestoffer på vægtøgning/tab

Virkningerne af fem forskellige sødestoffer på vægtøgning/tab

Af prof. Gene Bruno, MS, MHS, RH (AHG)

Huntington University of Health Sciences

Både offentlige og sundhedspersonale har altid haft et kærligheds-had-forhold til sødestoffer med lavt kalorieindhold-især kunstige sødestoffer. Mange kan lide det faktum, at disse sødestoffer ikke har kalorier, men ikke kan lide, at de er syntetiske. Jeg forstår følelsen. Dette er mit 40. år i sundhedsindustrien, og da jeg startede tog jeg den filosofiske holdning, at hvis det er naturligt, er det godt for dig, og hvis det er syntetisk, er det dårligt for dig. Efter omfattende bachelor- og postgraduate -træning i ernæring og urtemedicin skiftede min position imidlertid til en mere integrerende tilgang. Nu prøver jeg altid at se på nye studier med et åbent sind og lade videnskaben tale for sig selv snarere end at træffe en værdimæssig dom baseret på naturlighed og syntetik. Når alt kommer til alt er ikke alt naturligt godt for dig. Poison Ivy er naturlig, men jeg anbefaler ikke at lave en salat med den. Og iført receptbriller er syntetisk, men jeg bærer dem stadig, fordi jeg kan godt lide at kunne se. Nu for at diskutere sødestofstudien.

UndersøgelsenDen 12-ugers undersøgelse1 blev for nylig udført iAmerican Journal of Clinical Nutrition, og bestod af 154 deltagere i alderen 18 til 60 år, der var overvægtige eller fede. Deltagerne blev delt i fem grupper, der hver bestod af 28-30 personer, hvor hver gruppe modtog en af ​​de fem sødestoffer, der blev konsumeret i Kool-Aid. Forskerne sørgede for at justere mængden af ​​sødestof til sødmeintensiteten. Resultaterne var fascinerende. Som forventet fik folk i saccharose -gruppen vægt (ca. 4 pund). Overraskende nok fik de i Saccharin -gruppen imidlertid også vægt (ca. 2½ pund). Aspartam og Stevia -sødestofferne resulterede også i meget lille vægtøgning, men dette var så lille, at det ikke blev betragtet som statistisk signifikant. Med andre ord, aspartam og Stevia Essential havde en neutral virkning. Måske mest interessant tabte de i sucralose -gruppen faktisk vægt (ca. 3 pund). Et andet interessant resultat er, at sucralosegruppen også forbrugte færre kalorier. Glukosekontrol blev ikke signifikant påvirket af nogen af ​​sødestofferne.Sucralose og glukagonlignende peptid-1I tilfælde af at du spekulerer på, er der ikke noget endeligt svar på, hvorfor brug af sucralose ville resultere i vægttab. Imidlertid har anden forskning2 vist, at sucralose er i stand til at stimulere frigivelsen af ​​glucagon-lignende peptid-1, et peptid produceret i tarmen, hvis funktion er at regulere appetitten. Så det kan være grunden. Under alle omstændigheder synes sucralose (også kendt som Splenda) at være det sødere valg for enkeltpersoner, der prøver at tabe sig.KonklusionI årenes løb har jeg foretaget mange undersøgelser af naturlige og syntetiske sødestoffer. Selvom jeg synes, det er en god ide at forsøge at begrænse dit indtag af sødestoffer, råd, vi giver vores patienter (og mange ignorerer), anerkender jeg, at de stadig vil bruge sødestoffer med en vis regelmæssighed. Hvis disse patienter er overvægtige og fede, kan sucralose være en rimelig mulighed. Min mening om de undersøgelser, jeg har læst, viser, at sucralose generelt er et sikkert sødestof. Personligt vil jeg bestemt hellere bruge det end at tilføje saccharose til nogen af ​​mine fødevarer.Referencer:

Professor Gene Bruno, MS, MHS, Provost for Huntington College of Health Sciences, er ernæringsfysiolog, herbalist, forfatter og underviser. I mere end 37 år har han uddannet og uddannet detailhandlere og sundhedsfagfolk i sundhedsydelser, undersøgt og formulerede naturlige produkter til snesevis af diættilskudselskaber og forfatterartikler om ernæring, urtemedicin, ernæringsmæssige og integrerende sundhedsemner til handel og forbrugermagasiner og peer-reviewede publicationer. Han kan nås på gbruno@hchs.edu.

• American Journal of Clinical Nutrition
• Appetit
• künstliche Süßstoffe
• Aspartam
• Glucagon-ähnliches Peptid-1
• Glukosekontrolle
• Darm
• Kool-Hilfe
• kalorienarme Süßstoffe
• fettleibig
• Übergewicht
• Prof. Gene Bruno Blog
• saccharin
• Splenda
• stevia
• Studie
• Sucralose
• Süßstoffe
• Synthetik
• Gewichtszunahme
• Gewichtsverlust

Læs den originale artikel på engelsk.