Účinky pěti různých sladidel na přijetí na váhu/přijetí
Účinky pěti různých sladidel na přijetí na váhu/přijetí
Účinky pěti různých sladidel na přibývání na váze/snížení
Od Prof. Gene Bruno, MS, MHS, RH (AHG)
Huntington University of Health Sciences
Jak veřejný sektor, tak zdravotničtí pracovníci vždy měli lásku k nenávisti s nízkými sladidly - zejména s umělými sladidly. Mnoho z nich má rád skutečnost, že tato sladidla nemají žádné kalorie, ale nelíbí se jim, že jsou syntetické. Chápu ten pocit. Toto je můj 40. ročník ve zdravotnickém průmyslu a když jsem začal, představuji filozofické postavení, že je pro ni dobré, když je to přirozené, a pokud je to syntetické, je to pro ni špatné. Po rozsáhlém základním a rozvojovém tréninku ve výživě a bylinné medicíně se moje pozice změnila na spíše integrativní přístup. Nyní se vždy snažím podívat na nové studie nestranně a nechat vědu mluvit sama za sebe místo toho, aby spadl hodnotový úsudek založený na přirozenosti a syntetice. Koneckonců, ne všechny přirozené je pro ně dobré. Poison Ivy je samozřejmě, ale nedoporučuji z toho udělat salát. A nošení vizuálních brýlí je syntetické, ale stále to nosím, protože vidím. Nyní pro diskusi o studii sladidla.
Studie 12týdenní studie1 se nedávno stala American Journal of Clinical Nutrition a sestávala ze 154 účastníků ve věku 18 až 60 let, které měly nadváhu nebo obézní. Účastníci byli rozděleni do pěti skupin, z nichž každá se skládala z 28-30 lidí, každá skupina dostávala jeden z pěti sladidel spotřebovaných v Kool-Aid. Vědci se ujistili, že přizpůsobí množství sladidla sladké intenzitě. Výsledky byly fascinující. Jak se očekávalo, lidé ve skupině sacharózy se zvýšili hmotností (přibližně 4 GBP). Překvapivě se však také zvýšili lidé ve skupině sacharinu (asi 2 – ½). Aspartam a stevia SOWNS také vedly k velmi nízkému přírůstku na váze, což však bylo tak nízké, že to nebylo považováno za statisticky významné. Jinými slovy, Aspartam a Stevia Essential měly neutrální účinek. Snad nejzajímavější je, že ti ve skupině sukralózy skutečně zhubli (asi 3 liber). Dalším zajímavým výsledkem je, že skupina sukralózy také spotřebovala méně kalorií. Kontrola glukózy byla významně ovlivněna některým ze sladidel. sukralóza a glukagonský peptid-1 Pokud vás zajímá, neexistuje žádná konečná odpověď, proč by použití sukralózy vedlo ke hubnutí. Jiný výzkum2 však ukázal, že sukralóza je schopna stimulovat uvolňování glukagonu podobného peptidu-1, peptidu, který se produkuje ve střevě a jehož funkce je regulovat chuť k jídlu. To může být důvod. V každém případě se zdá, že sukralóza (také známá jako splenda) je sladkost pro lidi, kteří se snaží zhubnout. fazity V průběhu let jsem vytvořil mnoho studií na přírodních a syntetických sladičkách. I když si myslím, že je dobrý nápad pokusit se omezit absorpci sladidel, rada, kterou dáváme našim pacientům (a o nichž mnozí ignorují), uznávám, že stále budou používat sladidla s pravidelností. Pokud mají tito pacienti s nadváhou a obézní, může být sukralóza rozumnou možností. Můj názor na studie, které jsem četl, ukazuje, že sukralóza je obecně bezpečným sladidlem. Osobně bych ji určitě raději používal, než přidat sacharózu k jednomu z mých jídel. Reference:
Profesor Gene Bruno, MS, MHS, Provost pro Huntington College for Health Sciences, je odborník na výživu, bylinkář, autor a vychovatel. Již více než 37 let školí a vyškolil maloobchodníky s přírodními produkty a zdravotnický personál, zkoumal a formuloval přírodní produkty pro desítky doplňků potravin a formuloval články o výživě, bylinné medicíně, nutrotquional agents a integrační zdravotní problémy pro obchod a spotřebitele. Toho lze dosáhnout na gbruno@hchs.edu.
- American Journal of Clinical Nutrition
- chuť k jídlu
- Umělá sladidla
- Aspartam
- Glukagonský peptid-1
- kontrola glukózy
- Střevo
- Kool-Hilfe
- Sladidla s nízkým kalorií
- Obézní
- nadváha
- Prof. Gene Bruno Blog
- Saccharin
- Splenda
- Stevia
- Studie
- Sucralóza
- Sladidlo
- Syntetická
- Získání hmotnosti
- hubnutí
Přečtěte si originální položky v angličtině.