CRISPR正在繁殖甜美的巨型番茄
CRISPR正在繁殖甜美的巨型番茄
红色西红柿属于过去：仅通过编辑水果的两个基因就可以实现。 Deleting this genes increased the content of glucose and fructose in the edited fruits by up to 30 % compared to mass-produced tomatoes, as from a study 1 emerged.
基因加工番茄的重量也与当前提供的重量大致相同，并且植物产生的水果与当前品种一样多。这些发现不仅可以有助于改善全球西红柿，而且是理解的重要一步，如何生产和节省水果糖。
不参与该研究的法国国家农业研究所的水果生物学家克里斯托夫·罗坦（Christophe Rothan）将这项研究描述为“在其领域和更远的地区都很伟大而重要”。他说，它打开了“使用野生类型中存在的巨大遗传多样性的可能性，部分是在驯化的品种中改善现代品种的可能性，”他说。
很多选项
全世界每年生产超过1.86亿吨西红柿，这意味着水果是世界上最有价值的园艺文化之一。与其他植物一样， tomato todal category”> tomato toverated preferred 但是这个巨大的价格具有其价格：果实越越多，糖的比例就越少，糖的比例就越多，这是自我种植西红柿的经典味道。北京中国中国农业科学研究所的研究和植物遗传学家的合着者Jinzhe Zhang说，相比之下，超市西红柿“像水”。 “他们无味。”
为了解决这个问题，比较了张和他的同事们的栽培番茄品种（茄果片）的基因组和他们甜美的野生亲戚。他们发现了两个基因的最佳区域，每个基因编码蛋白质，这些蛋白是负责糖产生的酶。借助研究人员停用了这两个基因，发现植物产生的果实比一种广泛的种类甜美。
退休的植物生物化学家安·鲍威尔（Ann Powell）说，新的番茄不仅会让消费者感到高兴，而且还可以节省其他产品（例如番茄酱）的时间，精力和成本，其中必须从水果中去除水，这是一位退休的植物生物化学家安·鲍威尔（Ann Powell）先前在加利福尼亚大学戴维斯大学（University of California in Davis）工作的。由于这些基因也出现在各种植物物种中，因此知识对于其他产品也可能很重要，因为糖产生糖的基于水果的机制长期困惑。
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Zhang，J。等。自然https://doi.org/10.1038/s41586-024-08186-2（2024）。