Crispr avlar en söt jättetomat
Crispr avlar en söt jättetomat
röda tomater tillhör det förflutna: 1 dykt.
Genbehandlingstomaterna har också ungefär samma vikt som de som för närvarande erbjuds och växterna producerar så mycket frukt som de nuvarande sorterna. Dessa fynd kunde inte bara hjälpa till att förbättra tomater över hela världen, utan är också ett viktigt steg att förstå, Hur man producerar och sparar frukt socker , enligt författarna.
Christophe Rothan, en fruktbiolog vid det franska nationella institutet för jordbruksforskning i Paris, som inte var involverad i studien, beskriver denna studie som "stor och betydande i sitt område och därefter". Det öppnar upp "möjligheten att använda den stora genetiska mångfalden som finns i vilda typer och delvis i tämjade sorter för att förbättra moderna sorter," säger han.
massor av alternativ
över hela världen produceras mer än 186 miljoner ton tomater varje år, vilket innebär att frukten är en av de mest värdefulla trädgårdsodlingskulturerna i världen. Liksom andra växter, tomatstesticated föredragna programmen-sådana fruktar-var så att det är selected. Cultivated tomatoes are up to 100 times larger than their wild ancestors Idag, som bidrar till att öka mängden frukt som varje växt producerar.
Men denna stora storlek har sitt pris: ju större frukten gäller, desto mindre är andelen socker, som är ansvariga för den klassiska smaken av självvuxna tomater. Däremot säger stormarknadstomater som vatten ", säger Jinzhe Zhang, medförfattare till studien och växtgenetiker vid Chinese Institute for Agricultural Sciences i Peking. "De är smaklösa."
För att hantera detta problem jämförde Zhang och hans kollegor genomerna av odlade tomatvarianter (Solanum lycopersicum) med sina sötare vilda släktingar. De hittade det optimala området i två gener, var och en som kodar ett protein, enzymerna som är ansvariga för sockerproduktion. Med hjälp av
Den nya tomaten skulle inte bara vara välkommen eftersom det skulle glädja konsumenterna, utan också för att det kan spara tid, energi och kostnader i tillverkningen av andra produkter som tomatpasta, där vatten måste tas bort från frukten, säger Ann Powell, en pensionerad växtbiokemist som tidigare arbetat vid University of California i Davis. Eftersom dessa gener också förekommer i en mängd växtarter kan kunskapen också vara viktig för andra produkter, eftersom mekanismerna som sockerproduktionen är baserade på frukt har länge förundrat, enligt Powell. zhang, J. et al. Nature https://doi.org/10.1038/s41586-024-08186-2 (2024).