CRISPR chová sladkú obriu paradajku

CRISPR chová sladkú obriu paradajku

Červené paradajky sú minulosťou: toto Pestovanie sladších paradajok je možné úpravou iba dvoch génov ovocia. Vymazanie týchto génov zvýšilo hladiny glukózy a fruktózy v spracovanom ovocí až o 30 % v porovnaní s masovo vyrábanými paradajkami, podľa štúdie zverejnenej dnes v časopise Nature. 1 sa objaví.

Geneticky modifikované paradajky tiež vážia približne rovnako ako tie, ktoré sú v súčasnosti v predaji a rastliny produkujú toľko ovocia ako súčasné odrody. Tieto zistenia by mohli nielen pomôcť zlepšiť paradajky na celom svete, ale sú aj dôležitým krokom k pochopeniu ako ovocie produkuje a skladuje cukor, hovoria autori.

Christophe Rothan, ovocný biológ z Francúzskeho národného inštitútu pre poľnohospodársky výskum v Paríži, ktorý sa na štúdii nezúčastnil, ju nazýva „skvelou a dôležitou vo svojom odbore aj mimo neho“. Otvára „možnosť využitia veľkej genetickej diverzity, ktorá existuje u divých druhov a ktorá sa čiastočne stratila v domestikovaných odrodách, na zlepšenie moderných odrôd,“ hovorí.

Veľa možností

Každý rok sa na celom svete vyprodukuje viac ako 186 miliónov ton paradajok, vďaka čomu je toto ovocie jednou z najcennejších záhradných plodín na svete. Ako sa stali iné rastliny Paradajky domestikované, výberom preferovaných vlastností – ako je veľkosť plodov. Pestované paradajky sú teraz až 100-krát väčšie ako ich divokí predkovia, čo pomáha zvyšovať množstvo ovocia, ktoré každá rastlina produkuje.

Táto veľká veľkosť však niečo stojí: Spravidla platí, že čím väčšie ovocie, tým nižší obsah cukru, ktorý je zodpovedný za klasickú chuť domácich paradajok. Naproti tomu paradajky zo supermarketov chutia „ako voda“, hovorí Jinzhe Zhang, spoluautor štúdie a rastlinný genetik z Čínskeho inštitútu poľnohospodárskych vied v Pekingu. "Sú bez chuti."

Na vyriešenie tohto problému Zhang a jeho kolegovia porovnali genómy pestovaných odrôd paradajok (Solanum lycopersicum) s ich sladšími divokými príbuznými. Optimálnu polohu našli v dvoch génoch, z ktorých každý kóduje proteín, ktorý rozkladá enzýmy zodpovedné za produkciu cukru. S pomocou Genetická technológia CRISPR-Cas9 Vedci deaktivovali tieto dva gény a zistili, že rastliny produkujú ovocie, ktoré je oveľa sladšie ako ovocie bežnej odrody.

Nová paradajka by bola vítaná nielen preto, že by potešila spotrebiteľov, ale aj preto, že by mohla ušetriť čas, energiu a náklady na výrobu iných produktov, ako je paradajkový pretlak, ktorý vyžaduje odstránenie vody z ovocia, povedala Ann Powellová, biochemička na dôchodku, ktorá predtým pracovala na University of California, Davis.

Pretože tieto gény sa nachádzajú aj v rôznych rastlinných druhoch, zistenia by mohli byť dôležité aj pre iné produkty, pretože mechanizmy, ktoré sú základom produkcie cukru v ovocí, už dlho zmiatli vedcov, povedal Powell.

1. Zhang, J. a kol. Príroda https://doi.org/10.1038/s41586-024-08186-2 (2024).

   Článok
   Študovňa Google

Stiahnite si referencie