Crispr fokt een zoete gigantische tomaat
Crispr fokt een zoete gigantische tomaat
red tomatoes belong to the past: the growing of sweeter tomatoes is mogelijk door slechts twee genen van de fruit te bewerken. Het verwijderen van deze genen verhoogde het gehalte aan glucose en fructose in de bewerkte vruchten met maximaal 30 % in vergelijking met in massa geproduceerde tomaten, zoals uit een onderzoek 1 ontstaat.
De genverwerkingstomaten hebben ook ongeveer hetzelfde gewicht als die momenteel worden aangeboden en de planten produceren zoveel fruit als de huidige variëteiten. Deze bevindingen kunnen niet alleen helpen om de tomaten wereldwijd te verbeteren, maar zijn ook een belangrijke stap om te begrijpen, Hoe fruit te produceren en te redden, volgens de auteurs.
Christophe Rothan, een fruitbioloog bij het French National Institute for Agricultural Research in Parijs, dat niet bij de studie betrokken was, beschrijft deze studie als "groot en belangrijk in zijn gebied en daarbuiten". Het opent de "mogelijkheid om de grote genetische diversiteit te gebruiken die bestaat in wilde soorten en deels in gedomesticeerde variëteiten om de moderne variëteiten te verbeteren", zegt hij.
Veel opties
Wereldwijd wordt elk jaar meer dan 186 miljoen ton tomaten geproduceerd, wat betekent dat de vrucht een van de meest waardevolle tuinbouwculturen ter wereld is. Net als andere fabrieken, Tomato Domesticated Voorkeurs-properties-zoals de fruitgrootte-werden geselecteerd. Cultivated tomatoes are up to 100 times larger than their wild ancestors Tegenwoordig, wat bijdraagt aan het vergroten van de hoeveelheid fruit die elke plant produceert.
Maar deze grote omvang heeft zijn prijs: hoe groter het fruit van toepassing is, hoe minder het aandeel suiker, die verantwoordelijk is voor de klassieke smaak van zelfgroonde tomaten. Supermarkttomaten 'Like Water' daarentegen, zegt Jinzhe Zhang, co-auteur van de studie en plantengeneticus bij het Chinese Instituut voor Agricultural Sciences in Beijing. "Ze zijn smakeloos."
Om dit probleem aan te pakken, vergeleken Zhang en zijn collega's de genomen van gecultiveerde tomatenvariëteiten (Solanum lycopersicum) met hun zoetere wilde familieleden. Ze vonden het optimale gebied in twee genen, die elk coderen voor een eiwit, de enzymen die verantwoordelijk zijn voor de suikerproductie. Met behulp van de Crisprcategory =" Body Link "> Crisprcategory =" Body Link "> Crisprcategory =" Body Link "> Crisprcategory =" Body Link "> Crisprcategory =" Body Link "> Crisprcategory =" Body Link "> Crisprcategory =" Body Link "> Crispr-Category =" Body Link "> Crispr-Category De onderzoekers deactiveerden de twee genen en ontdekten dat de planten fruit produceerden die veel zoeter waren dan die van één wijdverbreide variëteit.
De nieuwe tomaat zou niet alleen welkom zijn omdat het consumenten zou verrukken, maar ook omdat het de tijd, Energie en kosten zou kunnen besparen bij de productie van andere producten zoals tomatenpasta, waarin water uit de fruit moet worden verwijderd, zegt Ann Powell, een gepensioneerde plantenbiochemist die eerder aan de Universiteit van Californië in Davis werkte.
Aangezien deze genen ook voorkomen bij verschillende plantensoorten, kan de kennis ook belangrijk zijn voor andere producten, omdat de mechanismen waarop de suikerproductie gebaseerd is op fruit, volgens Powell al lang verbaasd zijn.
- >
-
Zhang, J. et al. Nature https://doi.org/10.1038/S41586-024-08186-2 (2024).