Suche
Mein Konto
CRISPR kweekt een zoete gigantische tomaat
Onderzoekers hebben CRISPR gebruikt om tomaten te maken die tot 30% zoeter zijn door middel van genbewerking. Een doorbraak voor smaak!
CRISPR kweekt een zoete gigantische tomaat
Rode tomaten zijn verleden tijd: dit Zoetere tomaten kweken is mogelijk door slechts twee genen van de vrucht te bewerken. Het verwijderen van deze genen verhoogde het glucose- en fructosegehalte in het verwerkte fruit met wel 30% vergeleken met in massa geproduceerde tomaten, volgens een onderzoek dat vandaag in het tijdschrift Nature is gepubliceerd. 1 komt naar voren.
Ook wegen de genetisch gemodificeerde tomaten ongeveer hetzelfde als de tomaten die nu in de handel zijn en produceren de planten evenveel fruit als de huidige rassen. Deze bevindingen kunnen niet alleen tomaten wereldwijd helpen verbeteren, maar zijn ook een belangrijke stap op weg naar begrip hoe fruit suiker produceert en opslaat, zeggen de auteurs.
Christophe Rothan, een fruitbioloog bij het Franse Nationale Instituut voor Landbouwkundig Onderzoek in Parijs, die niet betrokken was bij het onderzoek, noemt het “groot en belangrijk op zijn gebied en daarbuiten.” Het opent de “mogelijkheid om de grote genetische diversiteit die bestaat bij wilde soorten en die gedeeltelijk verloren is gegaan bij gedomesticeerde variëteiten, te gebruiken om moderne variëteiten te verbeteren”, zegt hij.
Veel mogelijkheden
Jaarlijks wordt er wereldwijd ruim 186 miljoen ton tomaten geproduceerd, waardoor de vrucht een van de meest waardevolle tuinbouwgewassen ter wereld is. Hoe andere planten werden Tomaten gedomesticeerd, door voorkeurskenmerken te selecteren, zoals de vruchtgrootte. Gecultiveerde tomaten zijn nu tot 100 keer groter dan hun wilde voorouders, waardoor de hoeveelheid fruit die elke plant produceert toeneemt.
Maar dit grote formaat heeft een prijs: hoe groter de vrucht, hoe lager het suikergehalte, wat verantwoordelijk is voor de klassieke smaak van tomaten uit eigen teelt. Daarentegen smaken supermarkttomaten "als water", zegt Jinzhe Zhang, co-auteur van het onderzoek en plantengeneticus aan het Chinese Instituut voor Landbouwwetenschappen in Beijing. “Ze zijn smakeloos.”
Om dit probleem aan te pakken, vergeleken Zhang en zijn collega's de genomen van gecultiveerde tomatenvariëteiten (Solanum lycopersicum) met hun zoetere wilde verwanten. Ze vonden de optimale locatie in twee genen, die elk coderen voor een eiwit dat enzymen afbreekt die verantwoordelijk zijn voor de suikerproductie. Met hulp van de CRISPR-Cas9 genetische technologie De onderzoekers schakelden de twee genen uit en ontdekten dat de planten vruchten produceerden die veel zoeter waren dan die van een gewone variëteit.
De nieuwe tomaat zou niet alleen welkom zijn omdat hij consumenten blij zou maken, maar ook omdat hij tijd, energie en kosten zou kunnen besparen bij het produceren van andere producten, zoals tomatenpuree, waarbij water uit het fruit moet worden verwijderd, zegt Ann Powell, een gepensioneerde plantenbiochemicus die eerder werkte aan de Universiteit van Californië, Davis.
Omdat deze genen ook in een verscheidenheid aan plantensoorten voorkomen, kunnen de bevindingen ook belangrijk zijn voor andere producten, omdat de mechanismen die ten grondslag liggen aan de suikerproductie in fruit wetenschappers al lang in verwarring brengen, zei Powell.
-
Zhang, J. et al. Natuur https://doi.org/10.1038/s41586-024-08186-2 (2024).