CRISPR kasvattaa makean jättitomaatin

CRISPR kasvattaa makean jättitomaatin

Punaiset tomaatit ovat menneisyyttä: tämä Makeampien tomaattien kasvattaminen on mahdollista muokkaamalla vain kahta hedelmän geeniä. Näiden geenien poistaminen lisäsi glukoosi- ja fruktoositasoja jalostetuissa hedelmissä jopa 30 % verrattuna massatuotettuihin tomaatteihin tänään Nature-lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan. 1 tulee esiin.

Myös muuntogeeniset tomaatit painavat suunnilleen saman verran kuin tällä hetkellä myynnissä olevat ja kasvit tuottavat yhtä paljon hedelmiä kuin nykyiset lajikkeet. Nämä havainnot voivat auttaa parantamaan tomaatteja maailmanlaajuisesti, mutta ne ovat myös tärkeä askel kohti ymmärtämistä kuinka hedelmät tuottavat ja varastoivat sokeria, kertovat kirjoittajat.

Christophe Rothan, hedelmäbiologi Ranskan kansallisesta maataloustutkimuslaitoksesta Pariisissa, joka ei ollut mukana tutkimuksessa, kutsuu sitä "suureksi ja tärkeäksi alallaan ja sen ulkopuolella". Se avaa "mahdollisuuden käyttää luonnonvaraisten lajien suurta geneettistä monimuotoisuutta, joka on osittain kadonnut kesylajikkeista nykyaikaisten lajikkeiden parantamiseen", hän sanoo.

Paljon mahdollisuuksia

Maailmassa tuotetaan vuosittain yli 186 miljoonaa tonnia tomaatteja, mikä tekee niistä yhden maailman arvokkaimmista puutarhakasveista. Miten muista kasveista tuli Tomaatit kesytettyinä, valitsemalla haluamasi ominaisuudet – kuten hedelmän koon. Viljellyt tomaatit ovat nyt jopa 100 kertaa suurempia kuin villit esi-isänsä, mikä auttaa lisäämään kunkin kasvin tuottamien hedelmien määrää.

Mutta tällä suurella koolla on hintansa: Yleensä mitä suurempi hedelmä, sitä pienempi sokeripitoisuus, joka on vastuussa kotitekoisten tomaattien klassisesta mausta. Sitä vastoin supermarketin tomaatit maistuvat "vedeltä", sanoo Jinzhe Zhang, tutkimuksen toinen kirjoittaja ja kasvigeneetikko Kiinan maataloustieteiden instituutista Pekingissä. "Ne ovat mauttomia."

Tämän ongelman ratkaisemiseksi Zhang ja hänen kollegansa vertasivat viljeltyjen tomaattilajikkeiden (Solanum lycopersicum) genomeja makeampiin luonnonvaraisiin sukulaisiinsa. He löysivät optimaalisen sijainnin kahdesta geenistä, joista jokainen koodaa proteiinia, joka hajottaa sokerintuotannosta vastaavia entsyymejä. Avulla CRISPR-Cas9 geenitekniikka Tutkijat poistivat nämä kaksi geeniä ja havaitsivat, että kasvit tuottivat hedelmää, joka oli paljon makeampaa kuin tavallinen lajike.

Uusi tomaatti olisi tervetullut paitsi siksi, että se ilahduttaisi kuluttajia, myös siksi, että se voisi säästää aikaa, energiaa ja kustannuksia muiden tuotteiden, kuten tomaattipastan valmistuksessa, mikä edellyttää veden poistamista hedelmästä, sanoi Ann Powell, eläkkeellä oleva kasvibiokemisti, joka työskenteli aiemmin Kalifornian yliopistossa Davisissa.

Koska näitä geenejä löytyy myös useista kasvilajeista, löydökset voivat olla tärkeitä myös muille tuotteille, koska hedelmien sokerituotannon taustalla olevat mekanismit ovat pitkään hämmentäneet tutkijoita, Powell sanoi.

1. Zhang, J. et ai. Luonto https://doi.org/10.1038/s41586-024-08186-2 (2024).

   Artikla
   Google Scholar

Lataa viitteitä