Το CRISPR αναπαράγει μια γλυκιά γιγαντιαία ντομάτα
Το CRISPR αναπαράγει μια γλυκιά γιγαντιαία ντομάτα
Οι κόκκινες ντομάτες ανήκουν στο παρελθόν: το
Οι ντομάτες επεξεργασίας γονιδίων έχουν επίσης περίπου το ίδιο βάρος με εκείνες που προσφέρονται σήμερα και τα φυτά παράγουν τόσο φρούτα όσο οι τρέχουσες ποικιλίες. Αυτά τα ευρήματα δεν μπορούσαν μόνο να βοηθήσουν στη βελτίωση των ντομάτας παγκοσμίως, αλλά είναι επίσης ένα σημαντικό βήμα για να κατανοήσουμε, Πώς να παράγετε και να εξοικονομήσετε φρούτα ζάχαρη , σύμφωνα με τους συγγραφείς. Ο Christophe Rothan, βιολόγος φρούτων στο Γαλλικό Εθνικό Ινστιτούτο Γεωργικής Έρευνας στο Παρίσι, το οποίο δεν συμμετείχε στη μελέτη, περιγράφει αυτή τη μελέτη ως "μεγάλη και σημαντική στην περιοχή και πέρα". Ανοίγει τη "πιθανότητα χρήσης της μεγάλης γενετικής ποικιλομορφίας που υπάρχει σε άγριους τύπους και εν μέρει σε εξημερωμένες ποικιλίες για τη βελτίωση των σύγχρονων ποικιλιών", λέει. Πολλές επιλογές παγκοσμίως παράγονται πάνω από 186 εκατομμύρια τόνους ντομάτας κάθε χρόνο, πράγμα που σημαίνει ότι ο καρπός είναι ένας από τους πιο πολύτιμους καλλιεργητικούς πολιτισμούς στον κόσμο. Όπως και άλλα φυτά, ντομάτα projecties properties- Αλλά αυτό το μεγάλο μέγεθος έχει την τιμή του: όσο μεγαλύτερη ισχύει το φρούτο, τόσο λιγότερο το ποσοστό της ζάχαρης, τα οποία είναι υπεύθυνα για την κλασική γεύση των αυτο -αναπτυσσόμενων ντομάτας. Αντίθετα, οι ντομάτες σούπερ μάρκετ "όπως το νερό", λέει ο Jinzhe Zhang, συν-συγγραφέας της μελέτης και γενετιστής φυτών στο Κινεζικό Ινστιτούτο Γεωργικών Επιστημών στο Πεκίνο. "Είναι άγευστα." Για να αντιμετωπίσει αυτό το πρόβλημα, συνέκρινε τον Zhang και τους συναδέλφους του τα γονιδιώματα των καλλιεργούμενων ποικιλιών τομάτας (Solanum lycopersicum) με τους γλυκιά τους άγριους συγγενείς. Βρήκαν τη βέλτιστη περιοχή σε δύο γονίδια, που κωδικοποιούν μια πρωτεΐνη, τα ένζυμα που είναι υπεύθυνα για την παραγωγή ζάχαρης. Με τη βοήθεια του Οι ερευνητές απενεργοποίησαν τα δύο γονίδια και διαπίστωσαν ότι τα φυτά παρήγαγαν φρούτα που ήταν πολύ πιο γλυκά από αυτά μιας ευρείας ποικιλίας. Η νέα ντομάτα δεν θα ήταν μόνο ευπρόσδεκτη επειδή θα ευχαριστεί τους καταναλωτές, αλλά και επειδή θα μπορούσε να σώσει το χρόνο, την ενέργεια και το κόστος στην κατασκευή άλλων προϊόντων όπως η πάστα ντομάτας, στην οποία το νερό πρέπει να αφαιρεθεί από τα φρούτα, λέει η Ann Powell, ένας συνταξιούχος φυτικός βιοχημικός που εργάστηκε στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Davis. Δεδομένου ότι αυτά τα γονίδια εμφανίζονται επίσης σε μια ποικιλία φυτικών ειδών, η γνώση θα μπορούσε επίσης να είναι σημαντική για άλλα προϊόντα, καθώς οι μηχανισμοί στους οποίους η παραγωγή ζάχαρης βασίζεται σε φρούτα έχουν μακρά αμηχανία, σύμφωνα με τον Powell. zhang, J. et al. Nature https://doi.org/10.1038/S41586-024-08186-2 (2024).