CRISPR chová sladké obří rajče

CRISPR chová sladké obří rajče

Červená rajčata jsou minulostí: tohle Pěstování sladkých rajčat je možné úpravou pouze dvou genů ovoce. Odstranění těchto genů zvýšilo hladiny glukózy a fruktózy ve zpracovaném ovoci až o 30 % ve srovnání s masově produkovanými rajčaty, podle studie zveřejněné dnes v časopise Nature. 1 se objeví.

Geneticky modifikovaná rajčata také váží přibližně stejně jako ta, která jsou aktuálně v prodeji a rostliny produkují stejné množství ovoce jako současné odrůdy. Tato zjištění by mohla nejen pomoci zlepšit rajčata po celém světě, ale jsou také důležitým krokem k pochopení jak ovoce produkuje a uchovává cukr, říkají autoři.

Christophe Rothan, biolog ovoce z Francouzského národního institutu pro zemědělský výzkum v Paříži, který se na studii nepodílel, ji nazývá „skvělou a důležitou ve svém oboru i mimo něj“. Otevírá „možnost využití velké genetické rozmanitosti, která existuje u divokých druhů a která byla částečně ztracena v domestikovaných odrůdách, ke zlepšení moderních odrůd,“ říká.

Spousta možností

Na celém světě se ročně vyprodukuje více než 186 milionů tun rajčat, díky čemuž je toto ovoce jednou z nejcennějších zahradnických plodin na světě. Jak se staly jiné rostliny Rajčata domestikovaná, výběrem preferovaných vlastností – jako je velikost plodů. Pěstovaná rajčata jsou nyní až 100krát větší než jejich divocí předkové, což pomáhá zvýšit množství ovoce, které každá rostlina produkuje.

Tato velká velikost má ale svou cenu: Zpravidla platí, že čím větší ovoce, tím nižší obsah cukru, který je zodpovědný za klasickou chuť domácích rajčat. Naproti tomu rajčata ze supermarketů chutnají „jako voda,“ říká Jinzhe Zhang, spoluautor studie a rostlinný genetik z Čínského institutu zemědělských věd v Pekingu. "Jsou bez chuti."

K vyřešení tohoto problému Zhang a jeho kolegové porovnali genomy kultivovaných odrůd rajčat (Solanum lycopersicum) s jejich sladšími divokými příbuznými. Optimální umístění našli ve dvou genech, z nichž každý kóduje protein, který štěpí enzymy odpovědné za produkci cukru. S pomocí Genetická technologie CRISPR-Cas9 Vědci deaktivovali tyto dva geny a zjistili, že rostliny produkovaly ovoce, které bylo mnohem sladší než u běžné odrůdy.

Nové rajče by bylo vítané nejen proto, že by potěšilo spotřebitele, ale také proto, že by mohlo ušetřit čas, energii a náklady na výrobu jiných produktů, jako je rajčatový protlak, který vyžaduje odstranění vody z plodů, řekla Ann Powellová, biochemička rostlin v důchodu, která dříve pracovala na University of California, Davis.

Protože se tyto geny nacházejí také v různých rostlinných druzích, zjištění by mohla být důležitá i pro jiné produkty, protože mechanismy, které jsou základem produkce cukru v ovoci, vědce dlouho zmátly, řekl Powell.

1. Zhang, J. a kol. Příroda https://doi.org/10.1038/s41586-024-08186-2 (2024).

   Článek
   Google Scholar

Stáhněte si reference