CRISPR отглежда сладък гигантски домат
CRISPR отглежда сладък гигантски домат
Червените домати принадлежат към миналото: 1 Emerged.
Доматите за обработка на гени също имат приблизително същото тегло, колкото предлаганите в момента, а растенията произвеждат толкова плодове, колкото сегашните сортове. These findings could not only help to improve tomatoes worldwide, but are also an important step to understand, Как да произвеждате и спестявате плодове захар , според авторите.
Кристоф Ротан, плодов биолог от Френския национален институт за селскостопански изследвания в Париж, който не е участвал в проучването, описва това проучване като „голямо и значимо в своята област и извън нея“. Той отваря „възможността за използване на голямото генетично разнообразие, което съществува в дивите типове и отчасти в домашните сортове за подобряване на съвременните сортове“, казва той.
Много опции
по целия свят се произвежда повече от 186 милиона тона домати всяка година, което означава, че плодовете са една от най -ценните градинарски култури в света. Подобно на други растения, Домата на домати Предпочитани имоти-такива като размера на плодовете-са избрани. Но този страхотен размер има своята цена: колкото по -голям се прилага плодът, толкова по -малък е делът на захарта, които са отговорни за класическия вкус на самопопаданите домати. За разлика от тях, супермаркетите „като вода“, казва Джинже Джан, съавтор на изследването и растителния генетик в Китайския институт за селскостопански науки в Пекин. "Те са безвкусни."
За да се справи с този проблем, сравнява Джан и неговите колеги геномите на култивираните сортове домати (Solanum lycopersicum) със своите по -сладки диви роднини. Те откриха оптималната зона в два гена, всеки от които кодира протеин, ензимите, които са отговорни за производството на захар. С помощта на Изследователите деактивираха двата гена и откриха, че растенията произвеждат плодове, които са далеч по -сладки от тези на едно широко разпространено разнообразие.
Новият домат не само би бил добре дошъл, защото би зарадвал потребителите, но и защото може да спести време, енергия и разходи при производството на други продукти като доматено паста, при която водата трябва да бъде отстранена от плодовете, казва Ан Пауъл, пенсиониран растителен биохимик, който преди това е работил в Калифорнийския университет в Дейвис.
Тъй като тези гени се срещат и при различни растителни видове, знанията могат да бъдат важни и за други продукти, тъй като механизмите, на които производството на захар се основава на плодове, отдавна са озадачени, според Пауъл.
-
Zhang, J. et al. Природа https://doi.org/10.1038/S41586-024-08186-2 (2024).