Zöliakie
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Zöliakie: Ein Leitfaden für die glutenfreie Ernährung Einführung Die Zöliakie ist eine chronische, autoimmun bedingte Darmerkrankung, die durch eine Überempfindlichkeit gegenüber Gluten ausgelöst wird. Gluten ist ein Protein, das in Getreide wie Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Bei Menschen mit Zöliakie führt der Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln zu Schäden an der Dünndarmschleimhaut, die die Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigen kann. In diesem Leitfaden werden wir alles Wissenswerte über die glutenfreie Ernährung bei Zöliakie behandeln. Symptome und Diagnose Die Symptome der Zöliakie können von Person zu Person stark variieren. Zu den häufigsten gehören Bauchschmerzen, Durchfall, Gewichtsverlust, Blähungen, Müdigkeit und Hautausschläge. Bei Kindern…
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Referenz Croese J., Giacomin P., Navarro S. et al. Experimentelle Hakenwurminfektion und Gluten-Mikrochallenge fördern die Toleranz bei Zöliakie. J Allergy Clinic Immunol. 29. August 2014. [Epub ahead of print] Design Offenes Design: Alle Teilnehmer wurden mit 20 geimpft Necator americanus (NA) Larven im dritten Stadium (L3). Die Teilnehmer erhielten 10 NA zu Beginn der Studie und eine zweite Impfung mit 10 NA 4 bis 8 Wochen später. Jeder Teilnehmer wurde 3 eskalierenden Glutenbelastungsereignissen (GC) in Form von Weizennudeln unterzogen, beginnend 4 Wochen nach der letzten Impfung mit NA. Dosissteigerungen und Zeitrahmen Microchallenge: 10 mg Gluten täglich für 6 Wochen, dann…