molekulare
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Titel: Revolutionäre Studie enthüllt effiziente, unidirektionale molekulare Bewegung auf Metalloberflächen Untertitel: Neuartiger Ansatz ermöglicht kontrollierte Bottom-Up-Assembly von Nanostrukturen im atomaren Maßstab Die Forschung im Bereich der Kunststoffmolekülmotoren hat eine aufregende neue Wendung genommen, wie eine kürzlich veröffentlichte Studie zeigt. Ein Team von Wissenschaftlern hat herausgefunden, dass hoch effiziente molekulare Motoren auch auf Metalloberflächen funktionieren können, ohne dabei komplexe Design- und Syntheseprozesse zu erfordern. Die bisherige Forschung konzentrierte sich hauptsächlich auf die Untersuchung von molekularen Motoren in Lösungen und auf festen Oberflächen, die als Bezugspunkte für die Verfolgung ihrer Bewegung dienen. Allerdings erfordern diese Moleküle eine aufwändige Gestaltung und Synthese, da…
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Molekulare Gastronomie: Science meets Food Die molekulare Gastronomie ist ein Begriff, der in den letzten Jahren immer populärer geworden ist. Es handelt sich um eine innovative Praxis, bei der wissenschaftliche Methoden und Erkenntnisse genutzt werden, um die Zubereitung und Präsentation von Speisen zu verbessern. Mit der molekularen Gastronomie werden Grenzen der traditionellen Kochkunst überschritten und es entstehen faszinierende Kombinationen von Aromen und Texturen. Die Anfänge der molekularen Gastronomie Die Wurzeln der molekularen Gastronomie können bis in die 1980er Jahre zurückverfolgt werden. Zu dieser Zeit begannen einige Köche, wie der französische Koch Pierre Gagnaire und der spanische Koch Ferran Adrià, experimentelle…