Aufnahme
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Arsen in Reis: Eine stille Besorgnis Reis, eine Grundnahrungsmittel, das weltweit in unzähligen Küchen zu finden ist, hat ein unerwähntes Geheimnis: Arsen. Dieses natürlicherweise vorkommende Element ist im Boden und in Wasser vorhanden, und Reispflanzen haben die bemerkenswerte Fähigkeit, Arsen aufzunehmen und anzureichern, mehr als viele andere Pflanzen. Die langfristige Aufnahme hoher Arsenmengen kann ernsthafte gesundheitliche Risiken für den Menschen darstellen: Krebserregende Wirkung Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) stuft Arsen als krebserregend der Gruppe 1 ein, was bedeutet, dass es ausreichende Beweise für einen Zusammenhang mit der Entstehung von Krebs gibt. Durch Arsen verursachte Zellschäden können Mutationen verursachen und…
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Referenz Shike M, Doane AS, Russo L, et al. Die Auswirkungen einer Sojaergänzung auf die Genexpression bei Brustkrebs: eine randomisierte placebokontrollierte Studie. J Nationales Krebsinstitut. 2014;106(9). pii: dju189. Design Randomisierte, placebokontrollierte Studie mit einer Dauer von 7 bis 30 Tagen Teilnehmer Von den 140 Frauen mit durch Biopsie nachgewiesenem Brustkrebs, die an der Studie teilnahmen, waren insgesamt 132 auswertbar. Zu den Teilnehmern gehörten prämenopausale (39,4 %) und postmenopausale (60,6 %) Frauen mit Östrogenrezeptor (ER) positivem und ER negativem Status. Das Durchschnittsalter betrug 56,2 Jahre (±11,9 Jahre). Intervention Die Teilnehmer nahmen vom Zeitpunkt der positiven Brustbiopsie bis zum Tag vor der…
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Referenz Khankari NK, Bradshaw PT, Steck SE, et al. Nahrungsaufnahme von Fisch, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Überleben nach Brustkrebs: Eine bevölkerungsbezogene Folgestudie auf Long Island, New York. Krebs. 2015;121:2244-2252. Studienziel Das Hauptziel dieser Studie war es zu untersuchen, ob die Aufnahme von mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren (PUFA) aus Fisch und anderen Quellen das Überleben nach Brustkrebs in einer Gruppe von Frauen fördert, bei denen erstmals primärer Brustkrebs diagnostiziert wurde. Design Dies ist eine Folgestudie einer bevölkerungsbasierten Studie. Teilnehmer Diese Studie wurde in Long Island, New York, unter 1.463 Frauen durchgeführt, bei denen erstmals primärer Brustkrebs neu diagnostiziert wurde. Die Frauen wurden…
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Referenz Farvid MS, Eliassen AH, Cho E, Liao X, Chen WY, Willett WC. Ballaststoffaufnahme bei jungen Erwachsenen und Brustkrebsrisiko. Pädiatrie. 2016;137(3):1-11. Design Dies war eine retrospektive Studie, die Daten aus der Nurses‘ Health Study nutzte, um multivariabel angepasste Cox-Proportional-Hazards-Modelle für relative Risiken (RRs) für Brustkrebs zu bestimmen, basierend darauf, wie viel Ballaststoffe während der Adoleszenz konsumiert wurden. Teilnehmer Die Nurses‘ Health Study II (NHSII) ist eine fortlaufende prospektive Kohorte von 116.430 registrierten Krankenschwestern im Alter von 25 bis 42 Jahren, als sie 1991 eingeschrieben wurden 20 Jahre Nachverfolgung. 1998 füllten 44.263 dieser Frauen auch einen Fragebogen über ihre Ernährung während…