<p>Trotz der Fortschritte, die es Laborfleisch ermöglicht haben, den Geschmack seines traditionellen Gegenstücks nachzuahmen, sind Fabriken, die diese Produkte in großem Maßstab herstellen, immer noch eine Sache der Zukunft. Eine aktuelle Studie legt nahe, dass dies ein Glücksfall sein könnte. Forscher der University of California, Davis (UCD) und der University of California, Holtville, haben einen erheblichen Nachteil der Fleischproduktion aus Laboranbau aufgedeckt, der nur wenigen Menschen bewusst ist. Diese Enthüllung wirft wichtige Fragen über die Zukunft von im Labor gezüchtetem Fleisch und seine Auswirkungen auf die Umwelt auf. Es stellt das vorherrschende Narrativ in Frage, dass kultiviertes Fleisch eine nachhaltige Alternative zum traditionellen Fleischanbau sein könnte.</p><span id="ezoic-pub-ad-placeholder-620" data-inserter-version="2"></span><span class="ezoic-ad ezoic-at-0 box-3 box-3620 adtester-container adtester-container-620" data-ez-name="healthy_holistic_living_com-box-3"><span id="div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-3-0" ezaw="468" ezah="60" style="position:relative;z-index:0;display:inline-block;padding:0;min-height:60px;min-width:468px;" class="ezoic-ad">@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-3-0-asloaded{max-width:468px!important;max-height:60px!important;}}</span></span>Der Nachhaltigkeitsmythos von Fleisch aus Laboranbau
Die Studie des UCD-Lebensmittelwissenschaftlers Derrick Risner und seiner Kollegen zeigt, dass im Labor gezüchtetes Fleisch vier- bis 25-mal mehr Kohlendioxid pro Kilogramm produzieren könnte als die Rindfleischzucht, wenn man alle damit verbundenen versteckten Kosten berücksichtigt und abhängig von den spezifischen eingesetzten Techniken ist. Diese überraschende Schlussfolgerung widerlegt die weit verbreitete Meinung, dass kultiviertes Fleisch eine umweltfreundlichere Option wäre.
Es ist erwähnenswert, dass die Auswirkungen dieser Ergebnisse über Umweltaspekte hinausgehen. Eine schnelle Ausweitung der Produktion von im Labor gezüchtetem Fleisch könnte unbeabsichtigt schädliche Auswirkungen auf die Umwelt haben, eine Realität, die Risner und sein Team gerne hervorheben möchten.
